[ann_ds]

переврать рецепт столько раз и в итоге получить вкусняху - почему нет, в самом деле.
печенье очень интересной полурассыпчатой консистенции и насыщенного шоколадного вкуса, несладкое - на любителя, в общем-то, но я как раз тот самый любитель.

печенье "кофейные зёрнышки"

рецепт

100 г муки
100 г крахмала - у меня нашлось 30г + 70г муки
50 г какао
100 г сахарной пудры - не нашлось, заменила на тростниковый сахар
175 г. сливочного масла
1 желток
1 ч. л. рома - брала коньяк
1 ч. л. разыхлителя - умудрилась вообще забыть его положить
1 ч. л. быстрорастворимого кофе

1. муку, какао, крахмал, разрыхлитель (ага-да) просеять и перемешать.
2. желток растереть с сахарной пудрой и маслом комнатной температуры.
3. кофе развести 1 столовой ложкой воды (у меня вместо воды был нормальный сваренный кофе), добавить ром, перемешать с масляной массой.
4. добавить кофейность в смесь сухих ингредиентов и замесить тесто. при необходимости досыпать муку (у меня не возникло таковой).
5. скатать шарики (овалы) 4-5 см в диаметре, приплющить, тупой стороной ножа сделать посередине углубление (чтобы печенюшка стала похожей на кофейное зернышко).
6. духовку нагреть до 200°С. печь удобнее на пекарской бумаге. около 15 минут

 

@темы: кухня