ann_ds
sötnos
даже серое и дождливое утро становится уютнее, если в нём есть обнимашки! или вкусности. но обнимашки - лучше ._.
насублимировались вчера пряные тыквенные мягкие вафли и тыквенный же какао

вафли:
50 г сахара
25 г крахмала (лучше кукурузного)
160 г муки
1,5 ч.л разрыхлителя
щепотка соли
1,5 ч.л сухого имбиря
0,5 ч.л мускатного ореха
2-3 бутона гвоздики (истолочь в ступке)

1 стакан молока
1 стакан тыквенного пюре
60 мл растительного масла
2 крупных яйца

отдельно смешать сыпучие и жидкие ингредиенты, потом соединить, выпекать на средней температуре и чуть дольше обычного.
в отличие от всех моих предыдущих, эти действительно становятся только мягче, полежав немного, а не становятся хрустящими снаружи. совершенно другая консистенция, но в таком сочетании текстуры-вкуса - то, что надо)

какао:
0,5 - 0,75 стакана молока
1 ч.л. какао-порошка
1 ч.л. (полная!) мёда
1 ст.л. пюре из запеченной тыквы
специи (у меня понемногу муската, имбиря, гвоздики и корицы)

варим абсолютно так же, как обычный какао, только какао-порошок смешиваем с мёдом, а не сахаром. если мёд жидкий - размешается даже лучше) тыкву добавляем вместе с какао, а не варим в молоке. опасалась пробовать, а зря: неожиданно вкусно получилось. осенне :)

@темы: кухня